釧路・根室で主に9月に採れる厚葉昆布は、特に肉厚で幅が広く、お料理の出来映えが良い種類です。 昆布巻にすると形が整って仕上がりが良く、ハレの日のお料理に最適です。 猫足昆布 前の記事 長葉昆布 次の記事