６月から７月上旬の若い長昆布で、特に根室産（貝殻島産）が有名です。

非常に柔らかく早く煮えるので、ご家庭の煮物に手軽にお使いいただけます。

身は薄めですが幅が広く炊き上がりがふっくらとして味わい深く、非常にいい香りがします。